Instructiuni de Folosire pentru dispozitivele de Ascutit MinoSharp

CUM SE ASCUT CUTITELE FOLOSIND PIETRELE DE ASCUTIT CLASICE

Acest kit a fost conceput special pentru ascutirea cutitelor profesionale de calitate.

PIETRELE DE ASCUTIT CLASICE - INTRODUCERE

Dimensiuni: 210 x 70 x 22 mm

Nr. 459 Verde - Grosiera: Granulatie 240

Nr. 460 Maron - Medie: Granulatie 1000

Nr. 461 Bej - Superfina: Granulatie 6000

Nr. 459 Verde - Piatra grosiera se foloseste cand lama este ciobita, deteriorate sau complet tocita. Nr. 460 Maron - Piatra medie este principala piatra pentru ascutit cutite care nu mai taie perfect.

Nr. 461 Bej – Piatra superfine se foloseste pentru ascutirea fina a cutitelor. Folosind aceasta piatra, cutitul isi va pastra taisul o perioada de timp mai lunga. Cutitele ascutite ajuta la mentinerea prospetimii pestelui, legumelor, carnii etc.

Inainte de a folosi piatra de ascutit, verificati daca are suprafata complet plata. Daca nu, trebuie aplatizata prin frecarea de o suprafata fina de beton. Din momentul in care piatra este plana, se pune la inmuiat in apa 10 – 15 minute, pana cand nu mai apar bule de aer. In timpul ascutirii, puneti mereu putina apa pe piatra de ascutit si nu inlaturati reziduul care se formeaza pe piatra.

Cand se ascute pe o piatra de ascutit, este important sa se mentina acelasi unghi intre lama cutitului si piatra. De aceea GLOBAL a conceput Ghidajele pentru Ascutit.

Nr. 462 SET 2 PIESE GHIDAJE PENTRU ASCUTIT - INTRODUCERE

Ghidaj mic: Pentru lame de maximum 16 cm lungime.

Ghidaj mare: Pentru lame de peste 16 cm lungime.

Cutitele de calitate trebuie mentinute ascutite si in stare buna pentru o folosinta indelungata, usurinta si siguranta in folosire. Se recomanda ascutirea lor in mod regulat, pe piatra de ascutit, inainte de a se toci, pentru a le pastra ascutimea initiala.

Studii aprofundate au aratat ca unghiul optim al taisului pentru majoritatea activitatilor de taiere este de 10 – 15 grade. Folosind Ghidajele pentru Ascutit, va va fi mai usor de obtinut si pastrat acest unghi pentru a obtine cele mai bune rezultate.

Ghidajele sunt captusite cu plastic pentru a reduce la minimum riscul de zgariere a cutitelor in timpul ascutirii. De fiecare data cand scoateti ghidajul de pe lama cutitului, clatiti-l si curatati-l bine pentru a inlatura toate particulele de piatra ramase in interior si care ar putea zgaria cutitul la urmatoarea folosire a ghidajului. Introduceti ghidajul pe si dealungul partii de sus a lamei, ca in fotografie:

Pozitionati lama cutitului cu Ghidajul lateral pe piatra si incepeti ascutirea. Ghidajul va crea in mod automat unghiul dorit intre lama si piatra. Partea de jos a ghidajului trebuie sa fie paralela cu taisul cutitului (vezi foto).

Pentru cutitele ascutite pe ambele parti (tais dublu), se recomanda ascutirea partii drepte a lamei, la inceput, pan ace se simte o bavura (ata) pe partea stanga. Atunci se schimba partea si se ascute si partea stanga pana se va simti bavura (ata) pe partea dreapta. Se repeta alternativ, de pe dreapta pe stanga, de 4 - 5 ori, pana cand bavura (ata) a fost inlaturata de pe ambele parti.

Cutitele ascutite NUMAI PE O SINGURA PARTE (tais unilateral) se ascut astfel incat unghiul taisului sa intalneasca piatra in acelasi unghi. NU se ascut cu masatul! Dupa ascutire, cutitele se spala in apa calduta cu detergent de vase normal, se clatesc si se sterg bine cu un prosop uscat.